相信不少人都有經驗，上餐廳用餐時，服務員都會先遞上一杯有檸檬裝飾的水，許多人會將杯緣上的檸檬擠進水內，認為這樣更能增添風味，但卻不知這一個不經意的小動作，竟會造成致病風險。
最近美國研究指出，這些切片檸檬超過7成含有細菌，喝下肚不但無益健康，可能反而因此染病。
而細菌的來源可能是員工切檸檬前雙手沒有經過事先的清洗消毒，更嚴重的可能是餐廳直接將切生食的砧板混用，圖一時方便拿來切檸檬片，顧客便將餐廳員工手上或砧板上的細菌直接吃下肚。
<生食砧板>
當然並非每間餐廳皆是如此，相信有衛生品質把關的餐廳也不在少數，因此除非是有口碑的餐廳，否則實在不建議大家自行將杯緣上裝飾的檸檬擠進水內飲用。
檸檬水正確作法
1. 將檸檬用硬毛刷徹底清洗乾淨後，放入冷凍庫2小時
2. 將檸檬取出後切片，並置入密閉的容器中
3. 加入蜂蜜製容器中，加入涼開水淹沒檸檬片
4. 將容器蓋好後置於冰箱中冷藏
5. 沖泡時取出2片用溫開水沖泡即可
PS記得切片前將雙手用肥皂清洗乾淨，不使用切過生食的砧板，如此一來便可喝到美味又健康的檸檬水喔!
參考資料及圖片來源:
http://n.yam.com/tvbs/life/20140815/20140815491436.html
http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2014/07/23/a1124587.htmlhttp://www.rawayurveda.com/3259/double-the-detox-with-lemon-cucumber-ginger-and-mint/
http://www.mrswheelbarrow.com/2011/04/charcutepalooza-may-challenge-grinding/