在各類便利商店裡，都會有一種散髮著濃濃茶香的美味的食物——茶葉蛋。可是您知道嗎，這香噴噴的茶葉蛋，如何挑選食用是有講究的，且過多食用對身體無益哦！
茶葉蛋好處
茶葉蛋自古就有之，至於何時發明的，已經無從考證。香濃的茶味加上軟嫩的雞蛋，真的很美味。
茶葉：茶葉含有天然的咖啡因，有消除疲勞提神的作用，其含有的氟化物，可以保持牙齒健康，單寧酸及茶多酚，更是可以抗癌、預防心血管疾病
雞蛋：富含蛋白質、軟磷脂、微量元素等，每天一個雞蛋，補充人體日常所需蛋白質，保持健康活力。
茶葉蛋壞處
但是有些營養學家認為食用茶葉蛋並不健康。
理由一：各類便利商店的茶葉蛋蒸煮時間長，長時間蒸煮的茶葉蛋，蛋黃中的亞鐵離子會與蛋白中的硫離子形成硫化亞鐵，使蛋黃變灰綠色，硫化亞鐵不會被人體吸收利用，經常食用會影響鐵質吸收。
理由二：長時間蒸煮茶葉蛋，會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質。
理由三：茶葉中含有的生物鹼會跟雞蛋中的鈣結合而影響其消化吸收，經常食用可能會導致缺鈣和骨質疏鬆。
食用茶葉蛋的幾點建議：
這世界上沒有絕對安全的食物，如果這個不能吃那個也不能吃，人生還有什麽意義。就像台灣那麼多的燒烤美食，大家都知道裏面有致癌物，但又有幾個人可以抵擋其美味的誘惑呢。其實關鍵還是一個度，任何東西，多食都沒有好處。對於茶葉蛋，只要不要多吃（一天不要超過兩個），基本對人體不會有大的影響，另外最好不要挑選那麼蒸煮了很久的茶葉蛋，挑那種色澤微微泛棕黃色，蛋殼裂紋不太多的茶葉蛋即可。
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