《該如何避免或減少吃進重金屬呢?》
(1) 煎中藥時建議採用純淨水，因為普通自來水中含有氯，在水沸時，中藥會與水中的有機物質產生反應，生成致癌物質三氯甲烷，中藥熬制時間越長，生成越多。
(2) 入鍋以前，先用純淨水將中藥材淘洗幾次，這樣可先清除表面的雜質。
(3) 燉煮一段時間後，表面會浮起一層泡沫狀物質，此時應迅速用湯匙把這一層髒物清除掉，然後再改用小火煎熬稍長一段時間，倒出頭道煎藥汁，之後，泡一會兒，再用沸水煎熬稍長一段時間，倒出二道煎藥汁，保暖備用，並倒棄藥渣。
如此一來不但可除掉許多雜質、不會使中藥中的有效成分損失，更可避免鉛等重金屬的危害!
而中藥既然稱作為”藥”，就必須有能不吃就不吃的觀念，若是長期服用來路不明的中藥可能就會造成重金屬累積在身體裡，養生不成反倒傷身就不好了!