飽和脂肪較穩定，一般常溫下為固態。但也就因為這原因，吃多了容易堆積在血管，導致心血管疾病，當然也會造成我們這邊說的---精子數目和活動力下降。
然而有研究指出男性食用過多的飽和脂肪食物，將導致精蟲量減少40%且活動力也會下降，大大影響受孕!相反地，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸可強化精子的結構和活力。
什麼是飽和脂肪呢?
就是全部都是C-C單鍵組成的脂肪酸，例如豬油或其他動物油。反之不飽和脂肪酸就有包含C=C雙鍵的存在，例如植物油和魚油
不飽和脂肪酸---反式脂肪酸是目前已知的致癌物
那是否多吃不飽和脂肪酸就比較沒事呢? 目前是沒有關於攝入過量不飽和脂肪酸會影響生育的報導。不過不飽和脂肪酸中的反式脂肪酸卻是已知會危害健康且有可能致癌的成分!
食用的反式脂肪主要來自經過氫化的植物油。氫化過程可讓油更耐高溫、不易變質，並且增加保存期限，但卻會改變脂肪的結構，也會將部份的脂肪轉為反式脂肪。
不過反式脂肪因為可以增添食品酥脆口感、不易變質易長期保存等優點，故此類脂肪被大量運用於煎炸食品和包裝食品中。
自然界中生物合成出來的脂肪酸中並沒有反式的形式，因此酵素並不會反式脂肪作用，故會比飽和脂肪更難排出體外，且會有致癌的風險。
食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令「壞」的低密度脂蛋白膽固醇上升，並使「好」的高密度脂蛋白膽固醇下降。
讓我們一同按讚分享 讓身邊的朋友們知道反式脂肪的危險性!
參考資料及圖片來源
http:// www. youtube com
/watch?v=t09QRHez9L4
http:// blog.xuite.net /chiasa/white/7058652
http:// www.ncbi .nlm.nih.gov
/pubmed/16611951
http://www.livescience.com/35973-the-truth-about-trans-fats.html