其他的營養素像是維生素C,能提高具有吞噬功能的白血球活性,增加其吞噬和殺菌功能。也能刺激人體產生更多干擾素,能消滅人體內的病毒,降低感染性疾病發生率;維生素E,能增強抗體反應,維持白細胞數量恆定,增加人體對病菌的抵抗力;精胺酸,與生長激素的合成有關,生長激素能活化白血球的功能,增強免疫力。
奇異果果皮含大量漆酚,因此在食用時避免以啃食的方式享用,盡量以切塊的方式食用,避免皮膚接觸到果皮上大量的漆酚而導致過敏.
但須注意的是對於腎臟病患者來說,奇異果還是少吃為妙,因奇異果內還有大量的鉀離子,會對腎臟病患者造成額外的負擔。
【腎臟病患的飲食重點】
一般人對於腎臟的了解就是主管排泄和過濾尿液的器官,因此一旦出問題就直接影響到尿液和體內廢物的排除功能。腎臟病因症狀和受損部位不同而有多種類型,然而一旦出現頻繁口渴並想小便、小便量很少、手腳浮腫、眼睛周圍浮腫、疲勞、血壓升高等症狀,就代表可能腎臟病找上你,由於腎臟病是一種會致命的疾病,故有類似症狀應立即就醫,以免有洗腎的風險。
有關洗腎病患飲食重點如下所述
須補充的部分:
(1) 高蛋白類飲食以動物性蛋白最優如牛肉。
(2) 補充維他命,基本上不偏食或吃蔬食就比較不會缺乏維生素。
要避免的部分:
(1) 限制食鹽。
(2) 限制水分。
(3) 限制高鉀食物,如番茄、香蕉、綠色蔬菜(吃之前可先川燙過)、奇異果等。另外也不可喝茶、咖啡、酒類等刺激性的飲料。
(4) 限制高磷食物,如蛋黃、豬肉不過症狀中有明顯的也有隱匿的。
參考資料及圖片來源:
腎臟病防治保健書 佟燕玲著 世茂出版
https://tw.news.yahoo.com/%E5%A5%87%E7%95%B0%E6%9E%9C%E9%89%80%E9%9B%A2%E5%AD%90%E5%90%AB%E9%87%8F%E9%AB%98-%E8%85%8E%E5%8A%9F%E8%83%BD%E4%B8%8D%E4%BD%B3%E5%B0%91%E5%90%83-084000761.html
http://topfoodfacts.com/kiwi-fruit/
http://imgarcade.com/1/potassium-atom/
http://philosophicallydisturbed.wordpress.com/2011/02/19/urushiol/