由於魚肉含有豐富豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長發育，生病或身體有傷口時，也可以幫助恢復及癒合；而魚肉中EPA及DHA可降低血脂質，免於心臟病威脅。吃魚不但會讓人更聰明，還可以保護心臟血管，甚至會讓人更快樂、不憂鬱，魚肉真的非常神奇！
現今，也有許多科學研究證實，從魚類獲得的DHA，主要是存在人體的腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。
人類大腦中的海馬迴，若接收到DHA時，可促進腦部訊息傳遞速度，因此攝取DHA能幫助增加記憶力。而且過去有研究也指出，在阿茲海默症病患中，首先受損的海馬迴區域，因為負責情境記憶的管理，所以阿茲海默症病患常常會有失智的情況，魚類的DHA能增加海馬迴裡DHA的濃度,以提高記憶力，而魚類中的omega-3有抑制發炎的作用，對老人癡呆、血管發炎等病症，都有相當的預防幫助。
一般的海洋食物中，都含有許多的DHA，但是深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，這也是大家為什麼常常聽到的深海油DHA的關係。愛斯基摩人終年以海魚為主要的食物來源，日本人是一個喜歡吃生魚片的民族，而剛好愛斯基摩人是全世界心血管疾病最少的社會，日本人不但長壽，還有一個長壽村聞名全球。
最重要的一點，魚肉不像其他家禽家畜等的肉類，纖維分明且烹煮時間較長。魚肉反而是最細緻滑嫩的最佳蛋白質來源，而且容易消化，非常適合幼兒與老人家，而且魚肉的不飽和脂肪酸比較多，相較於其他肉類更不會對心血管造成傷害，所以魚類真的是非常老少咸宜的美食。
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參考資料及圖片來源:
http://goo .gl/45 0dxs
http://www.cbx.com/blog/innovation-conundrum/